こだわりのお肉

厳選して仕入れたこだわりの和牛を使用

SERVICE

厳選して仕入れたこだわりの和牛をおいしい状態でご提供するため、人気の定番メニューから期間限定の特別なメニューまで、さまざまな部位をご提供しております。お肉本来の味わいを大切にしつつ、お肉の選定から調理方法、ご提供するまでの全工程を徹底し、ご満足いただける味わいを目指してまいります。また、お肉の旨みを引き立たせる食べ方やタレもご提案いたします。

丹波牛の絹赤を使った赤身が絶品

主に丹波牛の絹赤を使った赤身を使い、小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年代の方に食べやすい焼肉をご用意しております。お肉本来の旨みをお楽しみいただくため、赤身の中でも食べやすいランプをご提供し、お客様の体と心の健康をサポートしています。柔らかくジューシーな味わいをリーズナブルにご提供しておりますので、一口ごとに広がる深い旨みをご堪能ください。

最高ランクを獲得している丹波牛

豊かな自然環境の中で丁寧に飼育された丹波牛は、肉質が柔らかく、きめ細かな霜降りが特徴です。独自の衛生管理方法で鮮度を保ち、お肉本来の風味や食感を引き立ててまいります。丹波牛は黒部和牛の中でも京都府内で長く飼育されており、最高ランクを獲得しています。多くのお客様から愛される深い味わいを広めるため、部位ごとの特徴を活かしたカットや焼き加減などにも配慮しています。

プリプリとした食感の生ホルモン

お客様に極上の味わいをご提供するため、新鮮な生ホルモンをご用意しております。歯ごたえのある食感と深い味わいが特徴であり、独特のプリプリとした食感やお肉本来の旨みをご賞味いただけます。鮮度の良い状態でお届けするため、生ホルモンの入荷日についてはお客様に共有しています。素材の味を最大限に引き出すため、お肉はもちろんのこと、タレにもこだわっています。